Ravioli di zucca

 

Ingredienti:

Per il ripieno

– 2 kg. di zucca

– 170 gr. di parmigiano grattuggiato

– Sale, noce moscata

Per la sfoglia

– 700 gr. di farina

– 7 uova

 

Preprazione:

Cuocere la zucca al forno, raccogliere la polpa, passarla e aggiungere il parmigiano, il sale e la noce moscata.

Preparare la sfoglia impastando farina e uova.

Realizzare ravioli/tortelli a piacere

 
 

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