Biscotti di zucca

 

Ingredienti:

– 1,2 kg. di zucca

– 1,6 kg. di farina per dolci

– 750 gr. di fecola

– 6 tuorli d’uovo

– 2 albumi d’uovo

– 700 gr. di burro

– Zucchero semolato

 

Preprazione:

Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, porre al centro tutti gli ingredienti (tranne gli albumi), compreso il burro già morbido tagliato a pezzettini.

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare riposare per 20 minuti circa, quindi ricavare dalla pasta tanti bastoncini di pasta e sistemarli su una teglia da forno imburrata. Montare a neve gli albumi d’uovo e spennellare i bastoncini, cospargerli con lo zucchero semolato.

Infornare a 180° per circa 30 minuti.

 
 

Prev Next