La prima domenica di ottobre a Lungavilla ricorre la rassegna gastronomica
dedicata alla zucca varietà “berrettina”.
La coltura della zucca è parte integrante della tradizione orticola della
pianura padana; nel comprensorio lungavillese la coltivazione di questo ortaggio
vanta una tradizione antica, come dimostra il fatto che la festa dedicata
a questo prodotto della terra rappresenta l’evento storicamente più antico per
la comunità locale.
A partire dal 2007 il Comune di Lungavilla, in provincia di Pavia, si è fatto
promotore di un progetto di recupero della tradizionale varietà “berrettina”, un
tempo diffusa nelle campagne del comprensorio. Partendo dai semi custoditi dagli
agricoltori che hanno conservato il patrimonio genetico di questa varietà
locale, l’associazione di volontariato “Gruppo Promotori della zucca
berrettina”, in collaborazione con l’Ente Nazionale Sementi Elette di
Tavazzano (Lodi), ha dato avvio a una ricerca finalizzata al recupero dei
tratti originari di questa varietà.
Parallelamente all’iniziativa di carattere scientifico, viene proposta una
giornata di festa, conoscenza e sensibilizzazione che ha come protagonista
quest’ortaggio, le cui proprietà gastronomiche ne fanno un piacevole e
versatile protagonista della cucina: dai semi tostati, ai ravioli, ai
gnocchi, passando per il tradizionale “Al Nusät” della tradizione
lungavillese, per finire con le torte e le marmellate: un nutrito programma di
assaggi capace di deliziare i palati più curiosi ed esigenti.
La manifestazione non si limita a celebrare la zucca, ma si propone - più in
generale - di valorizzare le tipicità del territorio, con la proposta dei
prodotti offerti dai produttori locali (mercato Km zero), e di promuovere
la cultura dell’autoproduzione negli orti familiari; a tale proposito
sarà presente lo stand dell’associazione “Civiltà contadina”.