Ravioli di zucca
Ingredienti:
– Per il ripieno
– 2 kg. di zucca
– 170 gr. di parmigiano grattuggiato
– Sale, noce moscata
– Per la sfoglia
– 700 gr. di farnina
– 7 uova
Preparazione:
Cuocere la zucca al forno, raccogliere la polpa, passarla e aggiungere il parmigiano, il sale e la noce moscata.
Preparare la sfoglia impastando farina e uova.
Realizzare ravioli/tortelli a piacere
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