Marmellata di zucca
Ingredienti:
– 1 kg. di polpa di zucca
– 1 kg. di zucchero
– La buccia grattuggiata di 2 limoni
Preparazione:
Tagliare la zucca dadini, metterla in una casseruola con lo zucchero e la buccia di limone.
Frullare e far cuocere lentamente, finchè non avrà raggiunto una sensibile densità.
Ripetere la cattura alcune ore dopo.
Riempire i vasetti già caldi con la marmellata bollente e chiuderli ermeticamente.
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